Nadszedł i czas na niebo dla podniebienia. Cukinia na słodko? czemu nie!

Szczególnie zachęciła mnie nazwa (któż nie lubi ananasów?:P) oraz to, że akurat miałam cukinię pod ręką:) Zrobiłam z jednej porcji, jednak na pewno będę dorabiać jeszcze parę słoików. Cukinia wyszła bardzo smaczna, jednak w smaku bardziej pzypomina gruszkę niż ananasa. Sok idealnie nadaje się jako dodatek do herbaty:)

Gdy będę ją robić nastepnem razem na pewno dam mniej cukru- pół kg powinno wystarczyć.

Przepis znalazłam w PP, domowe przetwory, nr 7/2010

Składniki:

3 kg cukinii

1 kg cukru

2 opakowania cukry waniliowego

3-4 goździki

1-2 łyżeczki kwasku cytrynowego

Przygotowanie:

1. Cukinię myjemy, obieramy, usuwamy nasiona i kroimy w kostkę

1. 1,5 litra wody zagotowujemy z kwaskiem cytrynowym i studzimy

3. Zalewamy cukinię i odstawiamy na dobę

4. Następnie odcedzamy. Do zalewy dodajemy cukry i goździki, zagotowujemy

5. Wkładamy cukinię i gotujemy ok 7 minut

6. Cukinię z zalewą przekładamy do słoików, zakręcamy i pasteryzujemy ok 15 minut.

Na działce coraz więcej warzyw i owoców, dlatego nadszedł czas na przetwory:)

Na pierwszy rzut poszły ogórasy. Zrobiłam na spróbowanie parę słoików i po otworzeniu jednego z nich okazało się, że wyszły całkiem nieźle:) Są twarde, chrupiące i idealnie nadadzą się na szybki dodatek do drugiego dania:)

Przepis znalazłam u jz ze stronki wielkie żarcie.

Składniki
2,5 kg ogórków
3 łyżki soli
5 dużych cebul

Zalewa:
2 szk. cukru
2 szk. octu
3 szk. wody
2 łyżeczki gorczycy
1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
1 łyżeczka pieprzu mielonego
2 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżeczki przyprawy Curry

Sposób przyrządzania:

1. Ogórki i cebulę pokroić w grube plastry, posypać solą, odstawić na 3 – 4 godziny

2. Zagotować zalewę, gotować 5 – 10 minut.

3. Ogórki odcisnąć z wody, włożyć do słoików i zalać gorącą zalewą.

4. Pasteryzować 5 – 10 minut.

Chmurki Orzechowe

Pyszne, czekoladowe chmurki na pewno każdemu przypadną do gustu:) Szybciutko się je robi i jeszcze szybciej zjada:) ja robiłam w wersji uproszczonej - z jedną wartwą czekolady, ale i tak wyszło super!:) Dodałam równiez wiórki kokosowe, rodzynki i suszone banany:) Przepis znalazłam na wizażowym forum, przesłanym przez adrijah.

składniki:
- 175g białej czekolady
- 100g herbatników
- 100g orzechów brazylijskich (albo makademia)
- 20g świeżego imbiru
- 175g czekolady deserowej

Blachę do pieczenia wyłożyć pergaminem. Połamać białą czekoladę i rozpuścić w kąpieli wodnej. Herbatniki połamać, orzechy ewentualnie przekroić, imbir obrać i posiekać. Mieszankę wrzucić do czekolady, dokładnie wymieszać. Wykładać po 1 łyżce masy na przygotowaną blachę. Wstawić do lodówki i zostawić aż czekolada się zetnie. W misce roztopić czekoladę deserową. Zastygłe batoniki ostrożnie zdjąć z pergaminu, kłaść na widelcu, ostrożnie zanurzać w rozpuszczonej czekoladzie deserowej i poczekać aż nadmiar czekolady spłynie do miski. Przekładać na blachę i chłodzić aż się zetną.

Szybkie napoleonki


Mama znalazła ten przepis w jednej z gazet. Robi się je bajecznie szybko (ok. 30min) i niezwykle łatwo:) Ciacho idealne, gdy ma się ochotę na coś słodkiego i nie chce się nic robić:) Ja zrobiłam z powójnej porcji:) Żeby więcej było:D

Składniki:
5 szklanek mleka
Torebka budyniu śmietankowego
4 żółtka
Szklanka cukru
Szklanka mąki
Kostka masła
Cukier waniliowy
2 opakowania herbatników lub krakersów

Sposób przyrządzania:
1. Cztery szklanki mleka zagotować z cukrem waniliowym i masłem
2. Żółtka utrzeć z cukrem do kogel mogel, dodać mleko, budyń i mąkę- zmiksować
3. Wlać jajeczną masę do mleka. Gotować, mieszając, aż krem zgęstnieje.
4. Połowę krakersów ułożyć na blasze, przykryć gęstym kremem i resztą krakersów.
5. Odstawić, by napoleonki wystygły.

źródło:Lubię gotować, Niedzielne obiady dla rodziny i przyjaciół. Nr 11/2008

Kawusia z malibu

W czasie świąt naszła mnie ochota na kawkę…ale nie taką zwykłą. Padło na malibu. Proporcje wg których ją zrobiłam są niedokładne, bo robiłam „na oko”:). Kawka za to wyszła pyszna- delikatnie kokosowa.

Składniki:

1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

2 łyżeczki malibu

1 łyżeczka cukru

mleko

wrzątek

Sposób przyrządzenia:

1.  Zalewamy kawę wrzątkiem do 3/4 filiżanki

2.  Słodzimy

3.  Dolewamy malibu i mleko

źródło: Moje modyfikacje:)

Zapiekanka z mięsa mielonego

Inspiracją tej zapiekanki był zapiekany makaron, który jadłam w pizzerii we Wrocławiu. Stwierdziłam, że zrobię coś podobnego w domu:)

Składniki:

½ kg mięsa mielonego (ja miałam mielone z łopatki)

1 cebula

pomidory (ja dałam cała puszkę)

2 łyżki przecieru pomidorowego

1 ząbek czosnku

Ser żółty

1 kulka mozarelli

przyprawy (ja wrzuciłam co było pod ręką: sól, wegeta, papryka słodka, papryka ostra, curry)

1 paczka makaronu (mogą być świderki, rurki, muszelki itp.)

Sposób przyrządzenia:

1. Ugotować makaron al dente

2. Cebulkę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić ze zmiażdżonym czosnkiem

3. Dodać mięsko i je podsmażyć

4. Dodać pomidory, przecier, przyprawy i podusić.

5. W żaroodpornym naczyniu układać kolejno: mięsny sosik, makaron, pokrojona mozarella, makaron, reszta mięska, starty na grubych oczkach żółty ser.

6. Włożyć naczynie do piekarnika nagrzanego do ok. 200C na ok. 25 min (ważne, by ser żółty się rozpuścił)

źródło: Moje modyfikacje:)

Muffinki czekoladowo- wiśniowe

Odkąd kupiłam silikonowe foremki muffinki stały się moją kulinarna pasją:) dziś zrobiłam czekoladowo-wiśniowe......PYSZNE! Kwaśny smak wiśni miesza się ze słodyczą czekolady....niebo w gębie:)

Składniki:

*

3 jajka
3/4 szkl. cukru
1/2 szkl. oleju
1/2 szkl. jogurtu pitnego waniliowego (lub maślanki)
1 łyżka kakao
1 łyżeczka sody
1 łyżeczka proszku do pieczenia

**
2 szkl. mąki
1/2 pokruszonej czekolady
Wiśnie (ja dałam ze słoika, drylowane)

Sposób wykonania:
1. Wszystkie składniki z * zmiksować
2. Dodać składniki ** i wymieszać łyżką (niezbyt dokładnie)
3. Nałożyć do formy muffinkowej i piec ok. 15 minut w temperaturze ok. 180

Foteczka na zachętę:)

 źródło: Moje modyfikacje:)

Muffinki cynamonowo-jabłkowe

Przedstawiam mój muffinkowy debiut:) 2 dni temu zamówiłam foremki a dziś przed 17 zjawił się kurier z przesyłką:)
Z braku wystarczającej ilości czasu i składników na jakieś wymyślności- na pierwszy ogień poszły jabłka i cynamon:)

Składniki
1 jajko
1/2 kubka cukru
1 kubek mleka
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1 łyzeczka proszku do pieczenia
2 kubki mąki
4 łyżki masła (roztopić i ostudzić)
2-3 jabłka pokrojone w małą kostkę

Kruszonka:
1 łyżka masła
2 łyżki cukru
2 łyżki mąki
1/2 łyżeczki cynamonu

Sposób wykonania:
1. Jajko ubijamy z cukrem na puszysta białą masę. 
2. Kolejno dodajemy resztę składników. 
3. Ciasto nakładamy do blachy z dołeczkami (taka specjalna na muffinki) wysmarowanej masłem lub wyłożonej papierowymi foremkami. Ciasto należy nałożyć do 3/4 wysokości blachy – ja mam foremki silikonowe, więc nie trzeba ich niczym smarować czy wykładać:)
4. Składniki na kruszonkę rozcieramy w dłoniach, tak aby powstały małe grudki. Ciasto w blaszce obficie posypujemy kruszonka (moje są bez kruszonki….)
4. Pieczemy 25 min w temp 200 stopni.

źródło: Olcia_rom z wizażowego forum

Pasta twarożkowa

A może coś lekkiego i pysznościowego do kanapek?? :) W sam raz na szybkie sniadanie:)

Składniki
Kosta półtłustego białego sera
½ papryki (ja dałam żółtą)
1 pomidor
Szczypiorek (ja niestety nie dałam…)
Sól
Pieprz
Śmietanę, by wszystko związać w całość

Sposób wykonania:
1. Ser podusić widelcem,
2. Paprykę i pomidora pokroić w kostkę- dodać
3. Pokroić szczypiorek- dodać
4. Doprawić solą i pieprzem; dodać odrobinę śmietany
Ja dodałam dodatkowo odrobinę sosu sałatkowego czosnkowego- tak dla smaczku:)

źródło: Własne modyfikacje:) 

Sałatka warzywna

Najzwyklejsza i najprostsza a jaka dobra!:)

 Składniki
6 ziemniaków
2 duże marchewki
1 pietruszka +  trochę natki
5 jajek
5 ogórków kiszonych
Sól
Pieprz
Majonez

Sposób przyrządzenia:
1. Warzywa(w mundurkach) i jajka ugotować
2. Wszystko pokroić w kostkę
3. Przyprawić